Moules Farcies

pour 4 personnes :

• 1 kg de moules de cordes (taille moyenne)
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon (doux)
• 1 bouquet de ciboulette
• Huile d'olive
• Vinaigre de Xérès
• Sel & poivre

 Préparation: 

Commencer par mettre les moules nettoyées dans une casserole, les couvrir, chauffer et attendre qu'elles s'ouvrent. Une fois ouvertes les égoutter, et laisser refroidir. Se débarrasser de la deuxième coquille, et les coucher joliment dans un grand plat de service.

Émonder les tomates, les couper en petits dés comme le poivron et l'oignon. Ciseler la ciboulette. Répandre le tout sur les moules. Saler et poivrer.

Verser parcimonieusement un filet d'huile d'olive surtoute, et un trait de vinaigre de Xérès.

Mettre au frais minimum une demi-heure avant de déguster.
 
Bon Appétit!

  

Dessert aux pommes et noisettes

Dessert aux pommes et noisettes

2 pommes vertes
25g de sucre 5 cuillères à soupe. l de sucre
2 c à s de miel
80 g de noisettes grillées
40 g. noisettes grillées (pour la décoration)
150 g de crème à fouetter
2-3 c à s de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sucre vanillé
2 c à s d'eau de fleur d'oranger

Pour la sauce au caramel: 

100 g de sucre
30 g d'eau
100 g de crème
15 g beurre

Cheesecake facile avec des baies d'été

Cheesecake facile avec des baies d'été

•  Cookies - 300 g 
•  Beurre - 125 g
•  Yogourt faible en gras - 500 ml
•  Crème fouettée - 300 ml 
• Gélatine - 14 g 
• Le sucre en poudre - 5-6 cuillères à soupe 
•  Baies - 250-300 g 
•  Le sucre en poudre, si désiré - quelques cuillères à soupe

 Préparation:

HACHIS PARMENTIER

HACHIS PARMENTIER

Un grand classique de la cuisine française

pour 6 personnes :

Pour le hachis :

• 600g de boeuf bouilli (pot au feu) ou Viande Hachée
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1/4 botte de persil plat
• 30g de graisse de canard ou beurre ou huile
• Fleur de thym

Pour la purée :

• 1,5 kg de pomme de terre type Bintje
• 2 dl de lait entier
• 1 dl de crème fleurette ou crème fraiche
• Noix de muscade
• 100 g de gruyère râpé ou autre fromage (emmental)

Assaisonnements :

• Sel
• Gros sel de Guérande
• Poivre du moulin
• 100g de beurre

 Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Préparation:

Top 10 des bières les plus insolites et bizarres

Top 10 des bières les plus insolites et bizarres

 Il ne vous viendrait jamais à l’idée d’associer vos chips avec une menthe à l’eau les soirs de compétitions sportives. Un peu de sérieux, c’est pour ça que la bière existe, bordel. Ce breuvage qui réunit les gens et que tout homme qui se respecte doit avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Que ce soit suivi d’un « miam » de contentement ou d’un « beuargh » de dégoût, ça n’en demeure pas moins viril. Si en plus d’avoir les pectoraux victorieux, vous rêvez que vos amis voient en vous un petit quelque chose de farfelu, c’est le moment. Vous passerez pour un marginal, un foudingue, un grand malade, ouais. Voici 10 variétés de bières plutôt étranges à se mettre dans le cornet.

La bière pour chiens au goût de steak : pour que votre ami canin puisse aussi participer à vos soirées football et dire que l’arbitre est un vendu.

chien-biere

Verrine Mascarpone Poire Caramel

Verrine Mascarpone Poire Caramel

pour 6 personnes :

•  1 pot de mascarpone
•  2 oeufs
• 62 g de sucre
•  1 sachet de sucre vanillé
• 1 grande boîte de poires au sirop
• 1 boîte de palets bretons
• 1 pincée de sel
• caramel liquide 

  Préparation : 1 h

Préparation:

Pour les amateurs de cuisine chinoise - Crevettes aux légumes

Crevettes aux légumes

• 0,5 kg. crevettes crues congelées
• 200-250 gr. brocoli (1/2 paquet congelé)
• 1 gros poivron rouge
• gingembre
• ail
• citron
• oignons verts
• sauce de soja
• huile végétale   

Préparation:

Cupcakes à la crème de banane

Cupcakes à la crème de banane

• 225 g de farine tamisée
• 1 cuillère à café SODA
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de beurre
• 55 ml de yogourt ou de levain
• 2 oeufs
• 115g de sucre en poudre
• pour la crème
• 2 Big Banana
• fromage blanc 200g 
• baies de bijoux 

 Préparation:

Fish & Chips

"Fish & Chips"

sans huile

Le traditionnel et le célèbre anglais "plat" - Fish & Chips / Fish and Chips! Très simple à faire et dans ma version - pas nocif, car il cuit sans beurre :) poisson peut utiliser n'importe quel désossé blanc, dans mon cas, c'est le flétan. Comme une bière peut prendre abordable

•  Filet de flétan de 600g
•  frites françaises pour 450g de four
• chapelure 1/2 tasse
• El 1/2 tasse
•  lait 1/2 tasse
• Lemon 1/2sht
• + sel
• + Paprika
• + Poivre moulu
• +Sauce tartare 
• + Ketchup

Préparation:

une tarte aux pommes

une tarte aux pommes à ma façon

Pour  4 Personne(s):

  

•  faite une pâte feuilleté ou en prendre une surgeler
•  un petit pot de crème fraiche
• deux œufs entier
• sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillier
• 1 demi cuillerée de cannelle en poudre
• 2 belles pommes a votre gouts je prends la stakning
• du beurre ou margarine pour le moules et en mettre sur vos pommes
•  1 moule à pâtisserie 
• 2 plats creux 1 grand pour les pommes et un petit pour la crème

Préparation:

Salade français avec du fromage de chèvre frit

Salade français avec du fromage de chèvre frit

 Pour  4 Personne(s):

•  fromage de chèvre ou de comprimés en forme de saucisse de 12 pièces
•  oeuf
•  chapelure
•  6 toasts
• 12 oeufs de caille (bouilli)
•  12 kukuruzok bébé (de préférence frais, non mariné, bouilli kukuruzki légèrement cru, mariné tenir un peu d'eau bouillante pour laver la marinade)
•  jeunes épinards frais
•  mélange de laitue (Romano, radicchio, maïs)
•  huile d'olive extra vierge
•  Balsamique
• sel
•  poivre du moulin
•  crème balsamique   

Préparation: